Ashè – Trebbiano D’Abruzzo Weiss DOC 2022 | Vini Biagi | 75 cl
CHF 21.00 – CHF 113.40
Strohgelbe Farbe von mittlerer Intensität mit charakteristischen grünlichen Nuancen. Ein intensiver Körper, mit frischer, aber nicht aufdringlicher Säure, herzhaft und anhaltend im Gaumen, mit fruchtigen Nuancen. Ein Duft von exotischen Früchten mit Nuancen von reifen Äpfeln, intensiv und frisch, mit leichten Gewürznoten.
| Gebinde |
75cl 6er Karton |
|---|---|
| Land |
Italien |
| Region |
Teramo / DOCG Montepulciano d'Abruzzo |
| Brand's |
Biagi |
| Auszeichnungen |
Bio IT 018 Agricultura Italiai |
| Trinkttemperatur: |
10°-12° |
| Rebsorten |
90% Trebbiano, 10% Chardonnay |
| Alkoholgehalt: |
13.0% Vol. |
| Jahrgänge |
2022 |
| Passt zu |
Passt zu Fisch und Schalentieren, leichten Vorspeisen und auch zu zarten zweiten Gängen mit Fleisch. |
| Geniessen / Lagern |
sofort, + 2-3 Jahre |
Die Ernte: Ausschliesslich manuell, etwa in der zweiten Septemberhälfte.
Alter der Reben: 15 Jahre
Malolaktische Gärung: Nein
Mazeration und Pressung: Der Most verbleibt etwa 30 Minuten lang in Kontakt mit den Schalen, bevor er sanft gepresst wird. Dadurch können wir den freien Most extrahieren und die adstringierendsten Tannine auf der Schale hinterlassen. Die Trauben werden sanft gepresst und dank der Zugabe von Kohlendioxid, das eine dünne Schutzschicht vor der Luft bildet, sofort vor Oxidation geschützt.
Gärtemperatur: 12-14 °C.
Klärung: Kalte statische Klärung für 24 Stunden.
Reifung: In einem Stahltank mit niedriger Temperatur.
Farbe: Strohgelb von mittlerer Intensität mit charakteristischen grünlichen Nuancen.
In der Nase: Duft von exotischen Früchten mit Nuancen von reifem Apfel, intensiv und frisch, mit leichten Gewürznoten.
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Datenblatt als PDF: Vini Biagi, Retro, Rerum, Ashè
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