Passerina – Weiss DOC 2022 | Vini Biagi | 75 cl

CHF 20.00 – CHF 108.00

Alte Rebe, die in Mittelitalien angebaut wird. Der gewonnene Bio-Wein hat eine blasse strohgelbe Farbe. In der Nase ist er intensiv und elegant mit blumigen Düften, Noten von weissem Fruchtfleisch und zarten Gewürznoten. Im Mund öffnet er sich mit einer angenehmen Konsistenz mit einer leicht säuerlichen Struktur, die ihm integrierte Frische und einen runden Abgang verleiht, der süße, fruchtige Nuancen beibehält. Ideal zu Fischgerichten oder Frischkäse.

Gebinde	75cl 6er Karton
Land	Italien
Region	Teramo / DOCG Montepulciano d'Abruzzo
Brand's	Biagi
Auszeichnungen	Bio IT 018 Agricultura Italiai
Trinkttemperatur:	10°-12°
Rebsorten	100% Passerina
Alkoholgehalt:	13.5% Vol.
Jahrgänge	2022
Passt zu	delikaten Vorspeisen, Meeresfrüchte und Fisch, ausgezeichnet als Aperitif oder zu Crevettenrisotto
Geniessen / Lagern	sofort, + 2-3 Jahre

Menge	Leeren

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Artikelnummer: BI Passerina Weiss 075-22 Kategorien: Abruzzen, alle Shop Artikel, Italien, NEU im Sortiment, Weisswein

Beschreibung

Die Ernte: Ausschliesslich manuell, etwa in der zweiten Septemberhälfte.
Alter der Reben: 15 Jahre
Malolaktische Gärung: Nein
Mazeration und Pressung: Der Most bleibt einige Stunden lang bei niedrigen Temperaturen (ca. 0°C) in Kontakt mit den Schalen. Die Trauben werden sanft gepresst und dank der Zugabe von Kohlendioxid, das eine dünne Schutzschicht vor der Luft bildet, sofort vor Oxidation geschützt.
Gärtemperatur: 14 °C.
Klärung: Kalte statische Klärung für 24 Stunden.
Reifung: In temperaturkontrollierten Edelstahltanks.
Farbe: Leuchtend strohgelbe Farbe.
In der Nase: Nase mit schöner aromatischer Intensität von Kräutern, intensiv blumig und frisch, fruchtiges Bouquet von Zitrusfrüchten, Aprikosen und weissem Pfirsich.

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