528 Süssschwarz – Blanc de Noir – Rosé 2025 | Historische Rebsorten | 75 cl
Preisspanne: CHF 14.00 bis CHF 84.00
528 Süssschwarz Blanc de Noir 2025 – ein Weisswein aus einer über 8.000 Jahre alten roten Rebsorte.
Floral und fruchtig mit Akazienblüte, Aprikose und feiner Würze. Trocken, frisch und charaktervoll – ein aussergewöhnlicher Wein für Entdecker.
| Gebinde | 75cl 6er Karton |
|---|---|
| Land | Deutschland |
| Region | Wonnegau – Rheinhessen |
| Brand's | Historische Rebsorten |
| Produzent | Historische Rebsorten Wein- u. Sektmanufaktur GmbH, D-67599 Gundheim |
| Trinktemperatur | 8°-10°C |
| Rebsorten | 528 Süssschwarz |
| Alkohogehalt: | 11.5% Vol. |
| Jahrgänge | 2025 |
| Passt zu | Seine florale, fruchtige und würzige Aromatik macht den Süssschwarz Blanc de Noir zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Wildterrine mit Aprikosen-Relish und Rucola, Gebratener Lengfisch mit Buttersauce und frischen Erbsen, Dry Laksa, Gebackene Kochbananen mit Sellerieblättern |
| Geniessen / Lagern | sofort, + 1-2 Jahre |
| Allergene | Enthält Sulfite |
528 Süssschwarz Blanc de Noir 2025 – Weisswein mit Jahrtausende alter Geschichte
Ein Weisswein aus roten Trauben – und aus einer der faszinierendsten historischen Rebsorten überhaupt.
Der Süssschwarz Blanc de Noir 2025 stammt aus der historischen Rebsorte Süssschwarz Nr. 528, einer Rebe, deren Geschichte mehr als 8.000 Jahre zurückreichen soll. Lange galt die Sorte als ausgestorben, bevor sie 2007 an der Saale wiederentdeckt wurde.
Als Blanc de Noir werden die dunklen Trauben unmittelbar nach der Ernte schonend gepresst. Dadurch entsteht ein heller Wein, bei dem die rote Herkunft der Trauben nur noch ganz zart anklingt. Das Ergebnis ist ein aussergewöhnlicher Weisswein mit eigenständigem Charakter.
🌿 Eine Rebsorte mit Geschichte
Süssschwarz wird auch als Blauer Silvaner, Schwarzer Edelstein oder Blauer Hängling bezeichnet. Die historische Rebe stammt nach den Angaben der Rebsortenforschung aus dem Umfeld der antiken Weinregion Schirwan am Kaspischen Meer.
Über die Karpaten gelangte die Rebe bereits im Mittelalter nach Mitteleuropa und wurde unter anderem in Franken und im Taubertal kultiviert. Heute gehört Süßschwarz zu den wiederentdeckten historischen Rebsorten, die einen faszinierenden Einblick in die Entwicklung unserer heutigen Weinreben ermöglichen.
🍑 Duft & Geschmack
Der Jahrgang 2025 präsentiert sich deutlich auf der hellen, floralen Seite. In der Nase treffen Weissdorn, grüne Walnuss sowie florale und pflanzliche Nuancen aufeinander.
Am Gaumen folgen Aprikose und Akazienblüte, begleitet von einer ungewöhnlich würzigen Aromatik mit Anklängen an Ingwer, Senfmehl und zerstoßene Korianderkörner.
Der Wein wirkt trocken, frisch und geradlinig. Gerade das Zusammenspiel von Frucht, Blütenaromen und feiner Würze macht diesen Blanc de Noir zu einem ausgesprochen eigenständigen Weinerlebnis.
🍽️ Speiseempfehlungen
Seine florale, fruchtige und würzige Aromatik macht den Süßschwarz Blanc de Noir zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.
- Wildterrine mit Aprikosen-Relish und Rucola
- Gebratener Lengfisch mit Buttersauce und frischen Erbsen
- Dry Laksa
- Gebackene Kochbananen mit Sellerieblättern
🏺 Ursprungsnummer 528 – Sicherheit für das Original
Die Ursprungsnummer 528 steht für die historische Rebsorte Süßschwarz. Sie verweist auf den zugehörigen Ursprungsnachweis und schafft eine eindeutige Verbindung zwischen der wiederentdeckten Rebe und dem daraus erzeugten Wein.
✨ Ein Wein für Entdecker
Der Süßschwarz Blanc de Noir 2025 ist mehr als ein ungewöhnlicher Weisswein. Er verbindet moderne, präzise Vinifikation mit einer Rebsorte, deren Geschichte bis zu den Anfängen der europäischen Kulturreben zurückreicht.
Ein Wein für alle, die nicht nur Wein trinken, sondern Geschichte im Glas entdecken möchten.
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Datenblatt als PDF: HR 528 Süssschwarz Blanc de Noir Rosé 075-25
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