Les Nuances du Temps 2025 AOP | Chateau Paquette | 75 cl

🌸 Château Paquette – Les Nuances du Temps

Ein Rosé, bei dem die Zeit selbst Teil der Cuvée wird.

Mit Les Nuances du Temps interpretiert Château Paquette den Provence-Rosé auf faszinierende Weise neu. Statt einen einzelnen Jahrgang in den Mittelpunkt zu stellen, vereint Jérôme Paquette Weine aus drei verschiedenen Jahrgängen.

✨ Der jüngste Wein bringt Frische, Energie und Frucht, der zweite sorgt für Reife, Harmonie und Fülle, während der älteste Wein jene würzigen und komplexen Nuancen beisteuert, welche die Rosés des Hauses mit zunehmender Zeit entwickeln.

So entsteht ein zeitloser Provence-Rosé, der nicht einen einzelnen Jahrgang, sondern die unverwechselbare Handschrift von Château Paquette zum Ausdruck bringt.

🍇 Rebsorten

• 45 % Grenache
• 20 % Mourvèdre
• 20 % Tibouren
• 15 % Syrah

Grenache verleiht der Cuvée Frucht und Grosszügigkeit, Mourvèdre sorgt für Struktur und Tiefe, Syrah bringt Würze und Spannung. Besonders charakteristisch ist der Anteil von Tibouren – einer traditionsreichen mediterranen Rebsorte, die dem Wein feine Würze
und Persönlichkeit verleiht.

🌋 Vulkanisches Terroir am Estérel

Château Paquette liegt bei Fréjus an den Ausläufern des Estérel-Massivs. Die Reben wurzeln in sandig-tonigen,
nährstoffarmen Böden, die aus mehr als 250 Millionen Jahre altem vulkanischem Gestein entstanden sind.

🌿 Das rund 25 Hektar grosse Weingut wird seit 2014 biologisch bewirtschaftet. Seit 2024 wird der gesamte Weinberg zusätzlich nach
biodynamischen Prinzipien geführt.

Die Nähe zum Mittelmeer und die stetigen Winde zwischen Meer und Estérel sorgen für ein aussergewöhnliches Mikroklima und prägen
Frische, Mineralität und aromatische Präzision der Weine.

👃 Degustation

👁 Farbe:
Helles, brillantes Rosé mit zarten kupferfarbenen Reflexen.

👃 Nase:
Elegant und vielschichtig mit roten Sommerbeeren, weissen Blüten, frischen Kräutern und Zitrusfrüchten. Dazu kommen feine Pfefferwürze und mineralische Akzente.

👄 Gaumen:
Saftig, frisch und bemerkenswert strukturiert. Les Nuances du Temps besitzt mehr Volumen und Tiefe als ein klassischer leichter
Provence-Rosé. Feiner Grip, elegante Frucht und würzige Mineralität führen in ein langes, harmonisches Finale.

⏳ Drei Jahrgänge – eine unverwechselbare Handschrift

Das Geheimnis von Les Nuances du Temps liegt in seiner Assemblage aus drei Jahrgängen.

Die aktuell dokumentierte Cuvée verbindet 2024, 2023 und 2022. Jeder Jahrgang übernimmt dabei seine eigene Aufgabe: Jugend und Frische, gereifte Fülle sowie die würzige Komplexität, welche die Weine von Château Paquette mit zunehmender Reife entwickeln.

Das Resultat ist kein gewöhnlicher Jahrgangsrosé, sondern ein Hausstil – vergleichbar mit der Philosophie grosser
jahrgangsloser Cuvées, bei denen Kontinuität, Charakter und Stil wichtiger sind als die Zahl auf dem Etikett.

🏆 90 Punkte – VINUM World of Rosé 2026

Beim internationalen Wettbewerb VINUM World of Rosé 2026 wurde Château Paquette Les Nuances du Temps mit
90 von 100 Punkten ausgezeichnet.

Die Jury hob insbesondere seine komplexe Aromatik, saftige Struktur, präsente Frische, seinen Grip und seine bemerkenswerte Spannung hervor.

🍽️ Food Pairing

Dank seiner Struktur ist Les Nuances du Temps ein hervorragender gastronomischer Rosé und weit mehr als nur ein
sommerlicher Apéritif.

• 🐟 Gegrillter oder gebratener Fisch
• 🦐 Krustentiere und Meeresfrüchte
• 🐚 Jakobsmuscheln & Moules marinières
• 🍝 Spaghetti alle Vongole
• 🥘 Bouillabaisse und mediterrane Fischgerichte
• 🍗 Helles Fleisch und Geflügel
• 🥗 Mediterrane Salate und Gemüsegerichte
• 🧀 Frischer Schafs- und Ziegenkäse

💫 Warum dieser Rosé besonders ist

Drei Jahrgänge. Drei Generationen. Die Nuancen der Zeit.

Les Nuances du Temps zeigt eindrucksvoll, dass grosser Rosé mehr sein kann als ein unkomplizierter Sommerwein. Frische trifft auf Reife, Frucht auf Würze und mediterrane Eleganz auf überraschende Tiefe.

Château Paquette Les Nuances du Temps – Provence-Rosé neu gedacht.