Porto White Weiss 2019 | Pessegueiro | 75 cl

Die Quinta Do Pessegueiro liegt am Ufer des Douro – im Herzen des Tals, das den angestammten Portwein und die besten Weine Portugals hervorgebracht hat – und hat eine privilegierte Lage.
Vor fast 50 Jahren von Roger Zannier erdacht, besitzt die Quinta do Pessegueiro drei Parzellen – Pessegueiro, Teixeira und Afurada – die aussergewöhnliche Weine und Ports (rot und weiß) produzieren.
Die Weinkellerei, die sich im Herzen des Guts befindet, zeichnet sich durch eine bemerkenswert moderne Architektur aus, die vor allem auf die besondere Weinbereitungsmethode zurückzuführen ist, die sie beherbergt. Das fünfstöckige Gebäude kombiniert traditionelle Produktionsmethoden mit modernsten Geräten: Um die Trauben in Wein zu verwandeln, wird keine Mechanisierung, sondern nur die natürliche Schwerkraft eingesetzt. Das Ergebnis sind Weine und Ports von sehr hoher Qualität.

WEINHERSTELLUNG:
Die Trauben für diesen Wein stammen von einer etwa 60 Jahre alten Rebe aus der Subregion Douro Superior. Rabigato ist die vorherrschende Rebsorte. Nach der manuellen Ernte in 25 kg-Kisten werden die Trauben für 12 Stunden in einen Kühlraum gelegt. Für die Gärung werden die Trauben mazeriert, bis der Branntwein hinzugefügt wird. Der Wein wurde 3 Jahre lang in alten 550-l-Eichenfässern gereift. Während seiner Reifung und bis zur Abfüllung wurde dieser Wein weder abgesetzt noch einer anderen Behandlung unterzogen.
Abgefüllt im Juli 2019.