Porto Vintage Rot 2016 | Pessegueiro | 75 cl

Die Quinta Do Pessegueiro liegt am Ufer des Douro – im Herzen des Tals, das den angestammten Portwein und die besten Weine Portugals hervorgebracht hat – und hat eine privilegierte Lage.
Vor fast 50 Jahren von Roger Zannier erdacht, besitzt die Quinta do Pessegueiro drei Parzellen – Pessegueiro, Teixeira und Afurada – die aussergewöhnliche Weine und Ports (rot und weiß) produzieren.
Die Weinkellerei, die sich im Herzen des Guts befindet, zeichnet sich durch eine bemerkenswert moderne Architektur aus, die vor allem auf die besondere Weinbereitungsmethode zurückzuführen ist, die sie beherbergt. Das fünfstöckige Gebäude kombiniert traditionelle Produktionsmethoden mit modernsten Geräten: Um die Trauben in Wein zu verwandeln, wird keine Mechanisierung, sondern nur die natürliche Schwerkraft eingesetzt. Das Ergebnis sind Weine und Ports von sehr hoher Qualität.

KLIMA
Das Weinbaujahr 2016 begann mit einem trockenen und milden Winter. Es folgte ein sehr regnerischer und kalter Frühling. Diese Frühlingsbedingungen führten zu zahlreichen Schwierigkeiten bei der Bekämpfung von Rebenkrankheiten, insbesondere Mehltau, sowie bei der Vegetationskontrolle. Es war also ein Jahr harter Arbeit im Weinberg, und es war nicht leicht, mit den Reben unter Kontrolle das Stadium der Reife zu erreichen. Der Sommer war jedoch sehr heiss und trocken. Glücklicherweise verfügte der Boden über Reserven an Frühjahrsniederschlägen, die eine sehr ausgewogene Reifung der Trauben ermöglichten.

VINIFIZIERUNG
Die Trauben stammen von zwei Parzellen mit 40 Jahre alten Reben aus der Quinta. Sie sind nordwestlich exponiert und liegen auf einer Höhe von 150 m über dem Meeresspiegel. Nach der Handlese in 25-kg-Kisten werden die Trauben 12 Stunden lang in einem Kühlraum gelagert.
Die Weinbereitung wurde 5 Tage lang im Granit Lagares ( Granit-Becken ) durch pressen mit den nackten Füssen durchgeführt.

Während der Weinbereitung und des Alterungsprozesses wurde der Wein durch die Schwerkraft ohne Einsatz einer Pumpe bewegt.