Monte Pelmo Gin | Kapriol | 50 cl

Kapriol Mt. Pelmo hat ein frisches und mediterranes Bouquet. Das Aroma ist weich und anhaltend, eine leichte Note von rosa Grapefruit wird durch die Bitterkeit des Hopfens verwirrt. Kapriol Monte Pelmo hat einen geringen Anteil an Zucker, der einen zarten, aromatischen Geschmack erzeugt. Die Zitrusnote macht Kapriol Monte Pelmo perfekt für einen klassischen Gin Tonic.

Ferruccio de Bernard eröffnete 1948 die Distilleria dell’Alpe am Südrand der italienischen Alpen und brachte es mit seinem Kapriol Likör aus Wacholderbeeren, Bergkräutern und Zucker zu einer gewissen Bekanntheit. Er liess das „Destillat des Waldes“, wie man den Likör oftmals nannte, gleich patentieren. Als Beniamino Maschio, der sich sonst auf Grappa spezialisiert, 2002 die Brennerei übernahm, holte er den Kapriol Likör zurück ins Bewusstsein der Menschen. Basierend auf dem originalen Rezept entwickelte er im Jahr 2016 den Kapriol Gin, indem er auf den Zucker verzichtete und weitere herbale Botanicals heranzog. Zu den Aromengebern zählen Hopfen, Oregano und Lorbeerblätter, die bei kalten Temperaturen destilliert werden, sowie Angelika, Kamille, Rosmarin und Hagebutte. Die Wacholderbeeren mazerieren 15 Tage lang im Alkohol, bevor die Destillation in den alten Kupferbrennblasen mit einem Fassungsvermögen von 100 Litern beginnt, die 1947 von Antonio Padovan gefertigt wurden.