Endlich im Jahr 2010 erfolgte die erste Vinifikation, gefolgt von einer langen Reifung in Stahl- und Holzfässern. Ich erinnere mich an die erste Weinprobe als sei es erst gestern geschehen: rubinrote Farbe, der Duft von Blumen und roten Früchten, die würzigen Noten. Es war Zeit, einen Namen auch für diesen Wein zu finden, einen einzigartigen Namen, der unser Lebensprojekt darstellte … wie bereits gesagt “ein Wahnsinn”! So wurde “LA FOLLIA” geboren, ein Monferrato DOC Rosso.
BIO-ICEA
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