Weinlese: Die Trauben werden während ihrer höchsten aromatischen Reife geerntet. Sie werden nachts geerntet, um die Frische und die Aromen zu bewahren.
Weinbereitung: Quetschen und vollständiges Abbeeren. Sanftes Pressen der Trauben bei niedriger Temperatur. Kaltes Absetzen über Nacht. Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Fässern, um die Aromen zu erhalten. Ein Wein mit einem gewissen natürlichen Restzucker.
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