Grand Cru | Blonde of Saint-Tropez | 12x 33 cl | CHF 5.31/Fl.

Das „Grand Cru“

Gebraut in 130 Jahre alten offenen Eichenfässern, wird das Bier anschliessend in Siedetanks gefüllt. Während dieser Phase werden die verschiedenen Hopfensorten bei kontrollierter Temperatur hinzugefügt. Anschliessend wird es zwischen 23°C und 25°C gekühlt und in Gär- und Absetzbecken gestellt.
Ein langsamer Prozess der hohen Gärung ermöglicht es den in der Wanne suspendierten Hefen, sich allmählich zu verteilen und die typischen Aromen der Blond of Saint-Tropez zu entwickeln.
Der letzte Schritt, der aus einer zweiten Gärung in der Flasche während der Einführung von Frischhefe besteht, produziert seinen 100% natürlichen Sekt. Diese Nachgärung in der Flasche trägt zum Prozess der Bierlagerung bei.
Es dauert fast zwei Monate, bis dieses aussergewöhnliche Bier hergestellt und gereift ist.

Eine erste Nase ist durch Noten von Mandarinen gekennzeichnet. Die Zitrusfrüchte bestätigen sich dann am Gaumen und vermischen sich elegant und fein mit Aromen von Muskattrauben, Aprikosen, Limettenschale und Grapefruit.
Der Schaum und die feinen Blasen tragen dazu bei, dass sich am Gaumen ein Gefühl von Frische, Eleganz und Länge einstellt.
Dank einer kontrollierten Bitterkeit lässt unser Blonde of Saint-Tropez ihr Bouquet an aussergewöhnlichen Aromen voll zur Geltung kommen.